ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'

หน่วยงาน ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'
นักวิจัย : เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช
คำค้น : -
หน่วยงาน : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2551
อ้างอิง : -
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

 The effects of preharvest different shading (0, 50, 60, 70 and 80%) on the contents of phenolic and quinone, leaf color, browning appearance and activity of Polyphenol Oxidase (PPO) were evaluated on lettuce cv. Grand Rapids under field conditions. A Completely Randomized Design was arranged with four replications and composed of five treatments: no shading (Control) compared with shading sunlight to 50, 60, 70 or 80% when the plants aged 15 Days After Planting (DAP). The results showed that plants grown under shading of 60% sunlight had the lowest contents of both phenolic and quinone substances. In addition, leaf color from plants treated with 60% shading showed the lowest a* value. Furthermore, at harvest, both the least browning damage and the minimal activity of PPO were achieved with the treatment of 60% reduction of sunlight.

บรรณานุกรม :
เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . (2551). การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'.
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . 2551. "การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'".
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี.
เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . "การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'."
    กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, 2551. Print.
เบ็ญจวรรณ ชุติชูเดช . การประยุกต์ใช้ Shading ในการควบคุมการทำงานของเอนไซม์โพลีฟีนอลและการเกิดสีน้ำตาลใบของผักกาดหอม 'แกรนด์แรพิดส์'. กรุงเทพมหานคร : ฐานข้อมูลโครงสร้างพื้นฐานภาครัฐด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี; 2551.