ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

โปรตีนไฮโดรไลเสทจากรังไหม

หน่วยงาน กรมหม่อนไหม

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : โปรตีนไฮโดรไลเสทจากรังไหม
นักวิจัย : พิลาณี ไวถนอมสัตย์ , สุคันธรส ธาดากิตติสาร , สฤษดิพร ชูประยูร
คำค้น : รังไหม , โปรตีนไฮโดรไลเสท
หน่วยงาน : กรมหม่อนไหม
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2556
อ้างอิง : http://www.qsds.go.th/research/file/193.pdf
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย :

ได้พัฒนาวิธีการผลิตโปรตีนไฮโดรไลเสทจากรังไหมโดยเทคโนโลยีเอนไซม์ เริ่มจากการนำรังไหมไปลอกกาวโดยใช้ความร้อนภายใต้ความดันสูงเป็นเวลา 1 ชม. จากนั้นนำไปทำให้ละลายโดยการต้มในสารละลายเกลือ/เอทานอล/น้ำ โดยใช้สัดส่วนรังไหมต่อสารละลายเท่ากับ 6 : 100 (น้ำหนัก/ปริมาตร) เมื่อรังไหมละลายหมดจะได้สารละลายไฟโบรอิน กรองส่วนที่ไม่ละลายออกและนำไปไฮโดรไลซ์ด้วยเอนไซม์โปรทีเอสทางการค้าที่อุณหภูมิ 60 ๐ซ เป็นเวลา 60 นาที ได้ระดับการย่อยสลายสูงสุด 83.78% แยกตะกอนออกโดยการเซนตริฟิวจ์ นำไฟโบรอินไฮโดรไลเสทที่ได้ไป ทำให้แห้งโดยวิธีการฟรีซดรายด์จะได้ผงไฟโบรอินไฮโดรไลเสทที่มีคุณสมบัติในการละลายน้ำที่ดี มีปริมาณไนโตรเจนทั้งหมด 25-28% เถ้า 11-12% ความชื้น 3-5% จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด จำนวนยีสต์และราน้อยกว่า 300 โคโลนีต่อกรัม เมื่อนำผลิตภัณฑ์ที่ได้ไปทดสอบการละลายน้ำพบว่าสามารถละลายน้ำได้ดีและมีคุณสมบัติที่ใกล้เคียงกับผลิตภัณฑ์ทางการค้า มีต้นทุนการผลิตในระดับห้องปฏิบัติการเท่ากับ 1,000 บาท ต่อผงไฟโบรอินไฮโดรไลเสท 1 กิโลกรัม พร้อมจะนำไปพัฒนาเป็นผลิตภัณฑ์อื่นๆ ต่อไป

บรรณานุกรม :
พิลาณี ไวถนอมสัตย์ , สุคันธรส ธาดากิตติสาร , สฤษดิพร ชูประยูร . (2556). โปรตีนไฮโดรไลเสทจากรังไหม.
    กรุงเทพมหานคร : กรมหม่อนไหม.
พิลาณี ไวถนอมสัตย์ , สุคันธรส ธาดากิตติสาร , สฤษดิพร ชูประยูร . 2556. "โปรตีนไฮโดรไลเสทจากรังไหม".
    กรุงเทพมหานคร : กรมหม่อนไหม.
พิลาณี ไวถนอมสัตย์ , สุคันธรส ธาดากิตติสาร , สฤษดิพร ชูประยูร . "โปรตีนไฮโดรไลเสทจากรังไหม."
    กรุงเทพมหานคร : กรมหม่อนไหม, 2556. Print.
พิลาณี ไวถนอมสัตย์ , สุคันธรส ธาดากิตติสาร , สฤษดิพร ชูประยูร . โปรตีนไฮโดรไลเสทจากรังไหม. กรุงเทพมหานคร : กรมหม่อนไหม; 2556.