กรดไขมันอิ่มตัวจำเป็น (Essential fatty acids, EFAs) เป็นกรดไขมันที่มีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ โดยถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริม และใช้ในทางการแพทย์ รวมทั้งยังนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตของมนุษย์ โดยถูกนำมาใช้เป็นอาหารเสริม และใช้ในทางการแพทย์ รวมทั้งยังนำมาใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตอาหารสัตว์ จากการที่มีความต้องการในการบริโภคกรดไขมันเหล่านี้เพิ่มขึ้น ทำให้มีการนำเทคนิคต่างๆมาประยุกต์ใช้ในการปรับปรุงสายพันธุ์สิ่งมีชีวิต ให้มีศักยภาพในการผลิตกรดไขมันได้ตามที่ต้องการ ในโครงการวิจัยนี้ได้โคลนยีน ?6-desaturase ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์กรดไขมันไม่อิ่มตัวจำเป็นชนิดแกมม่าลิโนเลนิค (?-linolenic acid, GLA) ในรา Mucor rouxii โดยอาศัยข้อมูลของลำดับกรดอะมิโนในฐานข้อมูล และเทคนิคทางพันธุวิศวกรรม พบว่ายีนที่โคลนได้มีคุณลักษณะของ membrane-bound desaturase เช่น บริเวณอนุรักษ์ histidine-rich motif และ hydrophobic domain รวมทั้งพบบริเวณ cytochrome b5-like domain ที่ปลายด้าน