ridm@nrct.go.th   ระบบคลังข้อมูลงานวิจัยไทย   รายการโปรดที่คุณเลือกไว้

รายละเอียด

ชื่อเรื่อง : ผลของปริมาณไขมัน โปรตีนถั่วเหลือง และสารทดแทนไขมันต่อคุณภาพหมูยอ
นักวิจัย : ก่องกาญจน์ กิจรุ่งโรจน์
คำค้น : ไขมันต่ำ , สารทดแทนไขมัน , โปรตีนจากถั่วเหลือง , หมูยอ , อิมัลชั่น , สารให้ความคงตัว , อินูลิน , แป้งบุก , low-fat , fat replacer
หน่วยงาน : คณะอุตสาหกรรมเกษตร
ผู้ร่วมงาน : -
ปีพิมพ์ : 2544
อ้างอิง : -
ที่มา : -
ความเชี่ยวชาญ : -
ความสัมพันธ์ : -
ขอบเขตของเนื้อหา : -
บทคัดย่อ/คำอธิบาย : -
บรรณานุกรม :